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有句话说,“人是水做到,也是水养的。”科学研究发现,正常生命体征的人体含水量约70%,血液中含水量约80%,在母体内的新生胎儿含水量甚至高达97%。换言之,我们的身体2/3的部分是水,皮肤的呼吸、血液的循环、细胞的活力……想要维持我们机体的正常功能,都离不开水的参与。

名目繁多的水,到底有何差异?

目前我们饮用的水主流分为:纯净水、矿泉水和矿物质水。这些名目繁多的水,到底有什么门道?

纯净水是天然水经过多道工序处理、提纯、净化和杀菌的水。多道工序后,除去了对人体有害的物质和部分矿物质元素,杀菌也比较充分,可以直接饮用。

矿泉水是指从地下深处自然涌出或人工开采所得到的未受污染的天然地下水。矿泉水含有一定的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体,容易被人体吸收。

“矿物质水”也含有一些矿物质,不过是人为添加的。这种水经常会以“补充矿物质”作为卖点。

人到底需要什么样的水?

作为饮用水,只需要满足两个要求:一是干净,不含致病菌、重金属和有害化学物质,二是含有适量的矿物质和微量元素。简单来说,“安全、卫生、好喝”就够了。

现实生活中,只要是合格的饮用水,包括自来水、纯净水、矿泉水等等,对健康的影响就都不值得纠结。

但如果是饮用不达标的水,容易引发腹泻、霍乱、伤寒、肝炎、痢疾等传染病和氟中毒、砷中毒等地方病。水中的各种污染物,还会造成人体多项毒素指标超标,长此以往,也会导致心脑血管病,癌症等人体多种疾病。

如何喝水也有学问

早在《本草纲目》中就有记载“药补不如食补,食补不如水补”。《中国居民膳食指南2016版》建议:除了代谢和食物之外,在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人,每日最少饮水1500~1700毫升,按照普通杯子200~250毫升的大小来算,每天应喝7~8杯。因此,我们可以按需适量喝水,如果喝太少,体内代谢废物排不出去;喝太多,则会加重脾肾负担。

在饮水时也要避免快速喝水。口渴时,快速大量地猛喝水会迅速稀释血液,骤然增加心脏负担。少量、多次、慢饮是正确的喝水原则。把水含在嘴里徐徐咽下,才能充分滋润口腔和喉咙,有效缓解口渴。

水的温度也应适宜,尽量不要喝滚烫的水、冷水、冰水。喝滚烫的水会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生,甚至诱发食道癌。喝冷水或冰水,则容易引起肠胃不适、绞痛甚至是腹泻。一般来说,温度在10~30℃的水最适合饮用,也最为解渴。

小贴士:

居家用水时,需要考虑水的硬度。

该如何辨别水的硬度呢?可以观察烧水壶底有无较多的残渣,如果有,甚至还比较多,说明自家的水硬度有点高,即矿物质中钙含量太高。这种情况下,可以考虑装一个带有半透膜的净化器,这样烧开的水便和买到的含有矿物质的水没有显著的差别。